Siendo la
proteína animal el principal negocio, de la familia Vizcarra, quien es pionera
en la venta de este alimento, fundó en septiembre de 1969 en Culiacán, Sinaloa
la empresa SuKarne . Y ahora,
a sus casi 47 años, la firma puede presumir de su presencia en 15 países
comercializando carne de res, de cerdo, pollo y pescado.
En México la
industria de la carne dio un giro demasiado importante en los últimos años.
Ahora los tianguis y mercados que representaron el canal de mayor importancia
para las amas de casa, se transformó con la llegada de la carne empacada. JesúsVizcarra expreso, “Este año esperamos un crecimiento de 30 por ciento en el
volumen actual, y la expectativa de exportar alrededor de 145 mil toneladas.
La firma
mexicana perteneciente al Grupo Viz, que es liderada y bien representada por Jesús Vizcarra, estima que
para este año los ingresos sean por 2 mil 725 millones de dólares y que se
tenga una exportación de 845 millones de dólares. Raúl Carrillo Castaños,
director de Comunicación Social y Asuntos Corporativos de la compañía, dijo que
los principales retos a superar son, nuestro crecimiento y la consolidación de
nuestra propia infraestructura.
Cuenta con 8
unidades industriales en México, así como 1 en Nicaragua, y recientemente
inauguró el AgroParque Integradora SuKarne Lucero, mismo que promete convertir
a La Laguna (Durango-Coahuila) en el polo pecuario del país. Más de 180 centros
de acopio y cinco unidades ganaderas integrales en todo el territorio nacional,
la firma mexicana es la responsable de 7 de cada 10 kilogramos de carne
mexicana que se exporta.
En mayo del
presente año, la empresa mexicana se instaló en Nicaragua a través de su unidad
ganadera integral, con capacidad para procesar alrededor de 180 mil reses al
año, y con la cual podrá posicionarse en el mercado de Centroamérica.
Internacionalización
La firma, que en 1995 inició con la importación y exportación de Estados
Unidos, inicio 20 años después a exportar hacia Egipto, para precisar en
noviembre del 2014, lo que representa la entrada al mercado de Oriente Medio. La firma procesa 1.5 millones de cabezas de
ganado y produce 640 mil toneladas de carne de res en términos anuales, así
como 95 mil toneladas de cerdo y 28 mil toneladas de pollo, esto la posiciona
en el 5° lugar como proveedor de carne de res de América del Norte y el 3er
mayor exportador de carne de bovino en el mundo.
Como grupo
suma 13 mil colaboradores y representa la principal fuente de ingresos para más
de 155 mil familias. Trabaja con 100 mil productores agrícolas y ganaderos en
el país, pagando en menos de 48 horas; y tiene centros de acondicionamiento
para capacitación, entre otras acciones en apoyo al gremio. Carrillo asegura
que Lucero representa la inversión más importante en los últimos años,
alrededor de 10 mil millones de pesos, y el proyecto agroalimentario más grande
en la historia de México.
Un acuerdo
positivo para el sector, y por ende, para SuKarne”, comentó el vocero, en
relación al Acuerdo de Asociación Transpacífico (TPP, por sus siglas en
inglés), que integra a 11 países: Japón, Australia, Nueva Zelanda, Malasia,
Brunei, Singapur, Vietnam, Canadá, y los latinoamericanos México, Perú y Chile,
“lo vemos como una gran oportunidad que nos garantiza llegar de mejor manera a
nuevos mercados.
Explicó
Carrillo que la compañía es familiar y no cotiza en la Bolsa Mexicana de
Valores (BMV); podría estar lista para convertirse en una emisora aunque no de
manera inmediata. “Desde el 2002 hemos estado registrados en el estado de
emisoras; estuvimos 3 años registrados y listos para una colocación, ahora como
compañía estamos listos para que en cualquier momento pudiera haber una
oportunidad si las condiciones del mercado nos lo dictan”.
En materia
de sustentabilidad, esta empresa se ha preocupado por tener plantas cero
residuos, suministro eléctrico a través de biodigestores, y el 100 por ciento
el agua tratada; también produce fertilizante orgánico con base en estiércol de
ganado. Además, cuenta con una línea de negocio de la sangre para cosmética y
farmacéutica. Retos y oportunidades. Respecto al alza del dólar frente al peso
que presiona algunos costos de operación, para SuKarne esta situación actual se
compensa con las exportaciones que realiza la compañía, sin embargo, en la
parte interna ayuda la calidad en los procesos y el trabajo con las unidades
ganaderas integrales, que los lleva a optimizar por mucho los costos.
